Dao

Trong lúc thực hiện các công việc bếp núc, bạn chắc hẳn phải sử dụng rất nhiều đến các món đồ như kéo, thớt và đặc biệt là dao. Vì lẽ đó, dao thường được xem là vật không thể thiếu trong mỗi căn bếp ở các nhà. Hãy cùng Space T tìm hiểu về đặc điểm, lợi ích và cách lựa chọn các loại dao phù hợp với nhu cầu sử dụng trong bài viết dưới đây.

Đặc điểm và lợi ích của việc dùng dao bếp

Dao là một công cụ được thiết kế bao gồm lưỡi dao được gắn vào chuôi cùng với các cạnh dao được mài sắc nhọn giúp bạn có thể gọt, cắt, chặt hay bào thực phẩm một cách dễ dàng hơn. Tay cầm của dao thường được làm bằng nhựa, nhôm, gỗ hay sắt và lưỡi dao đa phần được làm từ hợp kim pha để có thể tăng độ cứng và độ bền cho dao.

Dao có thể được dùng trong các công việc nấu nướng như sơ chế thực phẩm, thái thịt hay rau củ, làm sạch hải sản,... một cách nhanh chóng và hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức của bạn trong quá trình chế biến món ăn.

Các loại dao phổ biến

Bạn có thể sử dụng nhiều loại dao bếp khác nhau để hoàn thành công việc nấu nướng của mình và thậm chí kết hợp nhiều loại dao lại với nhau để có thể chế biến nên những món ăn thơm ngon và đẹp mắt. Vì thế, tuỳ theo món ăn và nhu cầu cụ thể, bạn có thể sử dụng loại dao nhà bếp tương ứng. Dưới đây là một số loại dao nhà bếp phổ biến mà bạn có thể sử dụng:

Dao chặt

Dao chặt có lưỡi dày và nặng, được thiết kế để chặt xương và các loại thực phẩm cứng. Với sức mạnh và độ bền cao, dao chặt giúp bạn dễ dàng xử lý những miếng thịt lớn hoặc các loại thực phẩm cần lực mạnh để cắt.

Dao gọt hoa quả

Dao gọt hoa quả có lưỡi nhỏ, mảnh và sắc bén, thích hợp để gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc tạo hình trang trí cho các loại trái cây và rau củ. Loại dao này giúp bạn làm việc tỉ mỉ và chính xác hơn với những nguyên liệu nhỏ và mềm.

Dao thái

Dao thái có lưỡi dài, mảnh và sắc, lý tưởng để cắt lát mỏng thịt, cá, rau củ và cả trái cây. Dao thái cho phép bạn cắt thực phẩm thành các lát mỏng và đều, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Dao bào

Nhờ có lưỡi dao sắc bén và mỏng, dao bào có thể được dùng để bào mỏng các loại thực phẩm như rau củ hay phô mai. Dao bào giúp bạn tạo ra các lát mỏng, nhẹ, phù hợp cho các món ăn cần sự tinh tế trong việc trình bày.

Bộ dao làm bếp và kéo đa năng

Bộ dao kéo đa năng thường bao gồm nhiều loại dao khác nhau cùng với kéo cắt, phục vụ cho nhiều công việc trong nhà bếp. Với bộ dao bếp này, bạn có thể thực hiện nhiều thao tác từ cắt, thái, bào đến mở hộp, giúp công việc nấu nướng trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn.

Các tiêu chí chọn mua dao nhà bếp

Dựa vào chất liệu

Chất liệu lưỡi dao là yếu tố quan trọng quyết định độ sắc bén, độ bền và khả năng chống gỉ của dao. Một số chất liệu thường được sử dụng cho dao bếp là thép không gỉ, thép carbon và thép Damascus. Thép không gỉ có khả năng chống gỉ tốt, trong khi thép carbon có độ sắc bén cao nhưng cần bảo quản cẩn thận hơn.

Dựa vào kích thước

Kích thước của dao cần phù hợp với loại thực phẩm và công việc bạn thường làm trong bếp. Dao lớn như dao chặt phù hợp để chặt xương, trong khi dao nhỏ như dao gọt hoa quả thích hợp cho các công việc tỉ mỉ hơn. Những bộ dao bếp với kích thước trung bình thường là lựa chọn đa năng cho nhiều loại công việc khác nhau.

Dựa vào công dụng

Mỗi loại dao có công dụng riêng, ví dụ: dao chặt dùng để chặt xương, dao thái để cắt lát thịt, cá, dao bào để bào mỏng rau củ. Xác định công dụng chính mà bạn cần sẽ giúp bạn chọn đúng loại dao phù hợp.

Dựa vào thương hiệu

Việc chọn mua bộ dao nhà bếp từ các thương hiệu uy tín là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và độ bền của sản phẩm. Các thương hiệu nổi tiếng như Victorinox, Global, Wüsthof, cũng như những thương hiệu dao Nhật Bản như Shun và Global thường được đánh giá cao, cung cấp nhiều bộ dao Nhật chính hãng với chất lượng vượt trội.

Đồng thời bạn nên lựa chọn những nơi bán dao có uy tín để có thể đảm bảo được chất lượng sản phẩm.

Dựa vào giá thành

Giá dao bếp có thể dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng tùy vào chất liệu và thương hiệu. Xác định ngân sách của bạn và cân nhắc giữa chất lượng và giá thành để mua dao làm bếp thích hợp. Dao chất lượng tốt, tuy chúng có giá cao hơn, có thể được sử dụng lâu dài và bền bỉ theo thời gian.

Hướng dẫn dùng dao an toàn hiệu quả

Để có thể sử dụng dao vào việc làm các món ăn một cách hiệu quả, người dùng có thể tham khảo một số cách dùng dao an toàn và hiệu quả dưới đây:

• Giữ dao đúng cách: Khi cầm dao, hãy giữ chắc chắn tay cầm bằng cách nắm tay quanh cán dao. Đặt ngón trỏ và ngón cái sát gốc lưỡi dao để kiểm soát tốt hơn. Ngón tay còn lại nên cuốn tròn quanh cán dao để có lực cắt ổn định.
• Kỹ thuật cắt đúng: Khi cắt thực phẩm, hãy giữ tay cầm thực phẩm bằng cách uốn cong các ngón tay và giữ lưỡi dao tiếp xúc với khớp ngón tay. Điều này giúp tránh cắt vào ngón tay. Di chuyển dao theo chuyển động cưa nhẹ nhàng thay vì ép mạnh xuống.
• Không cắt quá nhanh: Đừng vội vàng khi sử dụng dao. Cắt quá nhanh có thể dẫn đến mất kiểm soát và dễ gây ra tai nạn. Hãy tập trung và cắt với tốc độ vừa phải để đảm bảo an toàn.
• Kiểm tra dao trước khi dùng: Trước khi sử dụng, hãy kiểm tra xem lưỡi dao có bị sứt mẻ hay cán dao có bị lỏng không. Nếu phát hiện vấn đề, hãy sửa chữa hoặc thay thế dao để tránh nguy cơ gãy hoặc tuột lưỡi dao khi sử dụng.

Trên đây là tổng hợp những thông tin về đặc điểm, lợi ích, các tiêu chí lựa chọn và cách sử dụng dao một cách an toàn. Nếu bạn đang có nhu cầu mua dao làm bếp để phục vụ cho nhu cầu nấu nướng của mình, hãy ghé thăm Shop nội thất của Space T để khám phá thêm nhiều mẫu dao bếp chất lượng với giá cả vô cùng phải chăng!