1. Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin cực dễ
Sữa chua dẻo là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ hay tráng miệng. Nếu bạn yêu thích món sữa chua nhưng không muốn sử dụng gelatin, thì công thức dưới đây sẽ là giải pháp hoàn hảo cho bạn.
Cách làm sữa chua dẻo không cần gelatin
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 bịch sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 9gr bột rau câu
- 4 miếng phô mai con bò cười
- Sữa đặc
- Nồi, muỗng…
Các bước thực hiện làm sữa chua dẻo không cần gelatin:
Bước 1: Cho 1 hộp sữa chua không đường (nên dùng sữa chua đã để nguội) và 4 bịch sữa tươi vào nồi. Thêm khoảng 200ml sữa đặc (nếu dùng sữa tươi có đường thì bạn có thể giảm lượng sữa đặc để bớt ngọt) cùng với 4 miếng phô mai con bò cười.
Bước 2: Đổ 9gr bột rau câu vào nồi, sau đó dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu và phô mai tan hết. Để yên hỗn hợp trong 10 phút để bột rau câu nở ra.
Bước 3: Sau 10 phút, khuấy đều một lần nữa rồi đun hỗn hợp trên lửa nhỏ. Trong khi đun, khuấy liên tục để sữa hòa tan đều và không bị khét. Khi hỗn hợp sôi nhẹ và các thành phần đã hòa quyện hoàn toàn, tắt bếp và nhấc nồi xuống.
Bước nấu hỗn hợp sữa
Bước 4: Nhanh chóng lọc hỗn hợp qua rây để sữa chua mịn và dẻo hơn.
Tiếp theo, hãy cho hỗn hợp rây qua màn lọc để sữa chua của bạn có thể dẻo và mịn hơn
Bước 5: Khi hỗn hợp còn nóng, đổ sữa chua vào hộp thủy tinh hoặc tô. Sau đó, ủ sữa chua trong một cái nồi ấm trong khoảng 10 tiếng để lên men.
Khi sữa còn nóng, bạn hãy cho vào hộp thủy tinh hoặc tô chén đều được
Hãy ủ sản phẩm vào nồi trong vòng 10 tiếng
Bước 6: Sau 10 tiếng, sữa chua đã đông lại và trở nên vô cùng dẻo mịn. Lúc này, bạn có thể lấy sữa chua ra, chia vào từng hũ hoặc để nguyên trong tô/hộp. Nếu thích ăn lạnh, hãy để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.
Sau 10 tiếng, sữa chua đã đông lại và vô cùng dẻo mịn. Bạn có thể cắt ra và bắt đầu thưởng thức
Sữa chua khi hoàn thành sẽ có vị béo ngậy, mịn màng và dẻo vừa phải. Bạn có thể rắc thêm vài muỗng cacao lên trên để tăng hương vị thơm ngon, đậm đà
Lời khuyên: Để tăng hương vị cho món sữa chua dẻo, bạn có thể thêm trái cây hoặc mứt hoa quả vào hỗn hợp trước khi cho vào khuôn. Chúc bạn thành công!
2. Cách làm sữa chua dẻo với gelatin cực đơn giản
Sữa chua dẻo là món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng làm sữa chua dẻo tại nhà mà không cần nhiều nguyên liệu phức tạp. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện!
Cách làm sữa chua dẻo với gelatin cực đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 2 bịch (440ml)
- Sữa chua không đường: 1 hộp
- Sữa đặc: 200ml
- Bột gelatin: 10gr
- Dụng cụ: nồi cơm điện, nồi, muỗng.
Các bước làm sữa chua dẻo với gelatin:
Bước 1: Đầu tiên, khuấy đều một ít nước vào 10gr gelatin và để bột nở trong vòng 5 - 10 phút.
Chuẩn bị gelatin và để bột nở trong vòng 10 phút
Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi sạch, cho vào đó 2 bịch sữa tươi, 200ml sữa đặc. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn hòa tan. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đun nóng hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đạt nhiệt độ khoảng 50 - 60 độ C. Cuối cùng, khi hỗn hợp đã nóng và sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cho sữa đặc và 2 bịch sữa tươi vào trong nồi sạch. Tiếp theo, bắt lên bếp và khuấy đều đến khi sữa sôi nhẹ thì lấy xuống
Bước 3: Khi sữa còn nóng thì bạn đổ gelatin vào và khuấy thật đều để chúng tan hoàn toàn.
Hòa tan gelatin đã nở vào hỗn hợp sữa khi còn nóng
Bước 4: Khi hỗn hợp đã nguội xuống còn khoảng 35-40 độ C, bạn cho sữa chua cái vào nồi. Khuấy đều để sữa chua hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp sữa.
Khuấy đều hỗn hợp sữa đã nấu với một hợp sữa chua cái
Bước 5: Chế hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh sạch. Đặt các hũ vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi cho ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua. Đậy nắp nồi cơm điện và ủ sữa chua trong khoảng 3 - 6 tiếng. Sau khi sữa chua đã đông lại, bạn lấy hũ ra và cho vào tủ lạnh 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Đổ hỗn hợp vào những chiếc hũ và đặt vào nồi cơm điện để ủ từ 3 - 6 tiếng
Thành phẩm cuối cùng là những hũ sữa chua với lớp sữa vô cùng mịn màng và dẻo, khi ăn sẽ cảm nhận được độ mềm mượt tan ngay trong miệng
Với những bước đơn giản này, bạn có thể dễ dàng tạo ra những hũ sữa chua dẻo thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức sữa chua thật tuyệt vời!
3. Nên sử dụng nồi nào để làm sữa chua dẻo?
Nồi Inox La Gourmet 20cm
Nồi Inox La Gourmet 20cm là một sản phẩm cao cấp, được chế tác từ chất liệu inox 304, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Với thiết kế tinh tế và hiện đại, nồi không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng cho gian bếp mà còn cung cấp nhiều tiện ích nổi bật, giúp việc làm sữa chua trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn bao giờ hết.
Nồi Inox La Gourmet 20cm chắc chắn là một trong những dụng làm sữa chua dẻo tiện lợi và an toàn
Nồi cơm điện đa năng La Gourmet 1.8L
Nồi cơm điện đa năng La Gourmet 1.8L không chỉ là thiết bị quan trọng trong việc nấu cơm hàng ngày mà còn là công cụ hữu ích trong nhiều công thức nấu ăn khác, bao gồm làm sữa chua dẻo. Sự đa năng của nồi cơm điện giúp đơn giản hóa quá trình làm sữa chua và đảm bảo chất lượng của món ăn.
Nồi cơm điện đa năng La Gourmet 1.8L cũng là một trong những chiếc nồi mà bạn có thể lựa chọn để làm sữa chua dẻo
Nồi ủ chân không giữ nhiệt đa năng La Gourmet 2.5L
Thông thường, nhiều người chọn thùng xốp để ủ sữa chua tại nhà, nhưng cũng có không ít người ưa chuộng sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi ủ chân không để đạt hiệu quả tốt hơn. Trong số đó, nồi ủ chân không La Gourmet 2.5L nổi bật nhờ khả năng giữ nhiệt tối ưu mà không cần thêm nguồn năng lượng hay nhiên liệu khác.
Nhờ vào lớp cách nhiệt chân không, nồi ủ chân không giữ nhiệt đa năng La Gourmet 2.5L có khả năng giữ nóng lâu dài, giúp sữa chua lên men đều và đúng cách. Đây là một yếu tố quan trọng để đạt được chất lượng sữa chua như mong muốn
Trên đây là hai cách làm sữa chua dẻo, thơm ngon cực đơn giản và dễ làm tại nhà, giúp bạn có thể tạo ra những hũ sữa chua tuyệt vời ngay trong không gian bếp của mình. Bằng cách chọn nguyên liệu tươi ngon và áp dụng các bước hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tự tay chuẩn bị những món sữa chua không chỉ bổ dưỡng mà còn phù hợp với khẩu vị riêng của gia đình.
Dù là phương pháp sử dụng nồi cơm điện, nồi ủ chân không hay bất kỳ thiết bị nào khác, bạn đều có thể dễ dàng đạt được kết quả mong muốn. Hãy thử nghiệm với các công thức và sáng tạo theo cách riêng của bạn để tận hưởng những hũ sữa chua thơm mát, dẻo mịn ngay tại nhà! Nếu bạn muốn làm thêm nhiều món ăn khác nữa, hãy tham khảo thêm các bài viết thuộc chuyên mục nguồn cảm hứng của Space T nhé!
Space T - nền tảng nội thất, kết nối gia chủ và đơn vị nội thất hoàn toàn miễn phí qua một bước trong quy trình kết nối vô cùng đơn giản.
Tham khảo ngay các sản phẩm nội thất, gia dụng, trang trí tại Space T Shop:
Space T Shop - Nền tảng mua sắm nội thất trực tuyến với đa dạng sản phẩm, mẫu mã, kiểu dáng, phong cách với mức giá vô cùng ưu đãi!
218
