1. Tác dụng tuyệt vời của sữa chua uống
Sữa chua uống là một trong những thực phẩm lên men vô cùng được ưa thích bởi không chỉ các bé nhỏ mà còn cả người lớn. Sữa chua uống mang tới rất nhiều công dụng tuyệt vời như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chua uống chứa hàng tỷ lợi khuẩn có lợi cho hệ miễn dịch của chúng ta. Việc bổ sung sữa chua uống mỗi ngày sẽ giúp hệ miễn dịch của chúng ta được tăng cường và vì vậy, chúng ta sẽ chống lại được nhiều bệnh tật hơn.
- Cung cấp nhiều vitamin cần thiết: Có thể bạn không biết rằng trong sữa chua uống chứa rất nhiều vitamin, thậm chí là rất nhiều vi chất như vitamin A, B, C, D, E, K,...Do vậy, việc bổ sung vitamin thường xuyên
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Hàng tỷ lợi khuẩn có trong sữa chua uống sẽ giúp hệ tiêu hóa của chúng ta được cải thiện rất nhiều và nhanh chóng. Việc duy trì uống sữa chua thường xuyên cũng giúp hệ tiêu hóa của chúng ta khỏe mạnh hơn.
- Làm sáng da và săn chắc da: Sữa chua uống cũng là thức uống làm sáng da và săn chắc da bởi những vitamin dồi dào trong đó. Lượng vitamin này giúp da được nuôi dưỡng từ bên trong, đẩy nhanh quá trình tái tạo da và cải thiện rõ rệt tình trạng lão hóa của da về mặt lâu dài.
Sữa chua uống mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời
2. Cách làm sữa chua uống siêu ngon vị truyền thống
Nguyên liệu làm sữa chua uống
- 1 lít sữa tươi không đường
- 200gr đường
- 1 lon sữa đặc 380g
- 2 hộp sữa chua không đường
- 2 lít nước
Nguyên liệu làm sữa chua uống
Chi tiết cách làm sữa chua uống
Bước 1: Bạn đổ hết 2 lít nước vào nồi và đun sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp và để khoảng 2-3 phút cho nước nguội bớt rồi mới bắt đầu đổ sữa vào.
Đun sôi 2 lít nước và để nguội bớt
Bước 2:
- Bạn đổ hết 1 lon sữa đặc vào 2 lít nước vừa đun sôi, khuấy thật đều tay cho tan hết sữa.
- Tiếp đó, bạn cho toàn bộ 200gr đường kính vào và tiếp tục quấy cho tan hết đường. Lúc này, nước trong nồi của bạn còn khá nóng nên việc tan đường là vô cùng dễ dàng.
- Sau khi đã tan đường, bạn đổ tiếp 1 lít sữa tươi không đường vào nồi và không quên khuấy đều tay.
Các bước làm sữa chua uống chi tiết
Bước 3: Sau khi bạn đã có hỗn hợp sữa, hãy để hỗn hợp đó nguội bớt đi, đến khi nhiệt độ còn khoảng 40 độ C thì bạn đổ 2 hộp sữa chua cái vào khuấy đều. Bạn cần khuấy ít nhất 3 phút để sữa chua được đều trong hỗn hợp.
Lưu ý quan trọng trong bước này là nhiệt độ của hỗn hợp trước khi đổ sữa chua cái vào. Bạn có thể vệ sinh tay sạch sẽ rồi dùng một ngón tay chạm nhẹ vào hỗn hợp, bạn thấy nước hơi âm ấm như nước tắm của trẻ nhỏ là được. Nếu bạn có nhiệt kế, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để đo cho chính xác.
Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp sữa
Bước 4: Đổ sữa chua vào các ca lớn có nắp và ủ sữa chua.
Sau khi đã khuấy đều, bạn đổ hỗn hợp sữa chua vào các ca lớn có nắp đậy kín. Mục đích là để bảo vệ quá trình lên men của sữa chua.
Đổ sữa chua vào các ca lớn và đậy nắp kín
Để ủ sữa chua, bạn cần làm các bước sau:
- Chuẩn bị một thùng giữ nhiệt kín
- Đổ vào thùng nước 300ml nước lạnh và 700ml nước nóng
Tỷ lệ nước 3:7 như thế này sẽ giúp bạn có được nước ủ khoảng 40 độ C - 60 độ C, thích hợp để sữa chua lên men. Thùng giữ nhiệt cũng sẽ giúp khả năng giữ được nhiệt độ ủ khá ổn định trong thời gian dài, bạn không cần phải thay nước trong suốt quá trình ủ sữa chua.
Tạo môi trường ủ sữa chua
Sau cùng, bạn đặt 3 ca sữa chua vào thùng và đậy nắp thật kín để ủ trong vòng 8 - 12 tiếng. Tùy theo mức độ muốn uống chua mà bạn có thể canh thời gian để ủ. Với những lần làm sữa chua uống đầu tiên, bạn có thể cân nhắc ủ 10 tiếng. Sau đó, nếu thành phẩm chua hơn hoặc ít chua hơn bạn mong muốn thì bạn có thể điều chỉnh lại thời gian ủ cho những lần sau.
Bạn đặt 3 ca sữa chua vào thùng giữ nhiệt, đậy nắp kín và ủ trong vòng 8 - 12 tiếng
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Sau khoảng 10 tiếng, bạn mở nắp thùng giữ nhiệt và kiểm tra. Bây giờ, mẻ sữa chua uống siêu ngon và cực sánh mịn của bạn đã được hoàn thiện. Bạn dùng muỗng khuấy thật đều sữa chua và chiết vào các lọ nhỏ để uống dần. Bạn hãy bỏ vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng rồi hãy thưởng thức, thành phẩm sẽ ngon hơn rất nhiều.
Sau khi đã có thành phẩm, bạn chiết vào các lọ nhỏ và để vào trong tủ lạnh dùng dần
Bây giờ thì bạn có thể thưởng thức thành quả sữa chua uống của mình rồi đấy. Với công thức này, sữa chua của bạn sẽ khá sánh mịn và rất thơm ngon. Nếu bạn muốn sữa chua loãng hơn 1 chút nữa, bạn có thể cân nhắc thêm nước ở bước đầu tiên. Hãy thử thêm từng chút cho những mẻ sau cho tới khi bạn cảm thấy hài lòng với độ đặc của sữa chua uống nhé.
Thưởng thức sữa chua uống thành quả
3. Cách làm sữa chua uống đóng chai vị trái cây cực tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm sữa chua uống đóng chai vị trái cây
- Sữa chua uống
- Mứt trái cây
Cách làm sữa chua uống đóng chai vị trái cây chi tiết
Sữa chua uống đóng chai vị trái cây được cấu thành từ hai thành phần chính: sữa chua uống và mứt trái cây. Đối với sữa chua uống, bạn có thể làm theo công thức mà Space T vừa giới thiệu bên trên. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm mứt trái cây vừa ngon vừa an toàn cho gia đình bạn:
Bước 1: Chuẩn bị các loại trái cây và ướp với đường
Tại bước đầu tiên, các bạn hãy chuẩn bị một số loại trái cây các bạn muốn làm mứt, cắt nhỏ và ướp với đường. Thời gian ướp là 15 - 30 phút.
- Với những trái cây ngọt như xoài chín, thanh long, các bạn chỉ cần ướp với 50gr đường
- Với những trái cây chua như chanh leo, dâu tây, các bạn hãy ướp với 150gr đường
Cắt nhỏ các loại trái cây và ướp với đường
Bước 2: Sên trái cây đã ướp trên bếp với lửa nhỏ
Sau khi ướp trái cây đủ thời gian, bạn bắc một chiếc chảo chống dính nhỏ lên bếp và bắt đầu sên trái cây. Bạn để lửa nhỏ và sên trong vòng 5 phút. Khi nào bạn thấy trái cây đã sền sệt lại thì có thể tắt bếp và đổ vào tô nhỏ cho bước tiếp theo.
Sên từng loại trái cây trên bếp với lửa cho cho tới khi thành một hỗn hợp sền sệt
Sau khi sên xong, bạn đổ vào máy xay sinh tố để xay một lượt là sẽ có ngay mứt trái cây siêu ngon, cực an toàn. Nếu bạn hay dùng đến mứt trái cây, hãy làm nhiều một chút để không cần mất công làm cho những lần sau. Tuy nhiên, mứt trái cây tự làm sẽ không thể để lâu nên bạn hãy cân nhắc lượng làm mỗi lần nhé.
Mứt trái cây hoàn thiện
Bước 3: Hoàn thiện sữa chua uống đóng chai vị trái cây thơm ngon, bổ dưỡng
Bạn hãy đổ mứt vào một cái ca có miệng rót và rót từ từ vào từng chai nhỏ. Hãy nhớ xoay đều chai nhỏ theo vòng tròn để mứt có thể bám hết vào thành chai. Sau đó, bạn đổ sữa chua uống vào chai nhỏ.
Bạn đổ mứt trái cây vừa làm vào từng chai nhỏ và đổ sữa chua uống vào
Bạn tiếp tục đổ mứt và đổ sữa chua vào từng chai cho tới khi hết nguyên liệu. Sau đó, bạn bỏ sữa chua uống vào tủ lạnh và thưởng thức thành phẩm sau khoảng 2-3 tiếng nhé.
Làm lần lượt các bước đổ mứt - đổ sữa chua vào chai cho tới khi hết nguyên liệu
Như vậy, Space T đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm sữa chua uống đóng chai vị trái cây vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe rồi. Chúc bạn thành công!
4. Một số câu hỏi liên quan đến làm sữa chua uống
Nên uống sữa chua vào thời điểm nào là tốt nhất?
Sữa chua uống chứa rất nhiều axit lactic có lợi cho đường tiêu hóa. Bởi vậy, bạn không nên uống sữa chua vào lúc đói. Lượng axit lactic có trong sữa chua sẽ giết chết hết axit có trong dạ dày. Lượng axit cao trong dạ dày lúc đói bị tiêu diệt hết sẽ khiến cho cơn đói của bạn càng trầm trọng hơn và dạ dày của bạn sẽ rất khó chịu.
Thời điểm tốt nhất để uống sữa chua là khoảng 30 phút đến 2 tiếng sau khi bạn đã ăn bữa chính. Vào thời điểm này, lượng axit trong dạ dày chuyển sang chế độ kiềm, thích hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của axit lactic trong sữa chua, giúp sữa chua uống phát huy tác dụng tốt hơn.
Sữa chua uống có làm tăng cân không?
Sữa chua uống chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Về bản chất, sữa chua uống sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, việc hệ tiêu hóa được cải thiện có thể khiến bạn muốn ăn nhiều hơn, đồng thời, lượng đường trong sữa chua uống cũng có thể khiến bạn bị tăng cân.
Để khắc phục điều này, bạn có thể uống sữa chua ở mức độ vừa phải và lựa chọn sữa chua uống không đường nhé.
Sữa chua uống chứa bao nhiêu calo?
100ml sữa chua uống chứa khoảng 70 đến 100 calo. Nếu so sánh với sữa chua ăn liền, 100gr sữa chua sẽ chứa khoảng 110 calo. Như vậy, sữa chua uống sẽ có lượng calo ít hơn so với sữa chua ăn.
Sữa chua uống và sữa chua ăn liền, cái nào tốt hơn?
Thật khó để nói sữa chua uống hay sữa chua ăn liền tốt hơn bởi thành phần chính của cả hai loại đều là sữa tươi và probiotic. Sữa chua uống sẽ chứa nhiều probiotic hơn. Tuy vậy, về mặt dinh dưỡng, hai loại đều có giá trị như nhau. Do đó, việc lựa chọn sản phẩm nào sẽ tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Có một điểm đáng lưu ý là, trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên đã có thể sử dụng sữa chua ăn nhưng trẻ trên 1 tuổi mới có thể sử dụng sữa chua uống. Và đối với trẻ nhỏ, bạn cũng không nên để trẻ uống quá nhiều sữa chua uống hay ăn quá nhiều sữa chua mỗi ngày, tránh ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme tiêu hóa trong dạ dày của bé.
5. Lưu ý quan trọng khi sử dụng sữa chua uống
- Khi dùng cho trẻ nhỏ: Sữa chua uống không thể thay thế hoàn toàn sữa tươi và thực phẩm. Về bản chất, sữa chua uống chứa nhiều khoáng chất và vitamin nhưng sữa tươi sẽ chứa nhiều đạm, canxi, photpho và các vi chất thiếu yếu cho cơ thể. Thực phẩm cũng vậy. Do đó, không thể sử dụng sữa chua uống để thay thế cho sữa tươi và thực phẩm.
- Không phải dùng càng nhiều càng tốt: Khi bạn dung nạp một lượng lớn axit lactic vào dạ dày thông qua sữa chua uống, hoạt động của enzyme trong dạ dày sẽ bị xáo trộn do lượng axit trong dạ dày bị dư thừa quá nhiều. Vị giác và cấu trúc điện phân cũng sẽ bị ảnh hưởng. Sữa chua uống sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa thay vì mang lại lợi ích.
- Không hâm nóng sữa chua khi sử dụng: Những lợi khuẩn có trong sữa chua uống sẽ bị chết ở nhiệt độ trên 60 độ C. Bởi vậy, bạn không nên hâm nóng sữa chua uống khi sử dụng và cũng không trộn sữa chua uống với bất kỳ thực phẩm nóng nào để đảm bảo lợi khuẩn trong sữa chua mang lại lợi ích cho đường ruột của bạn.
Sữa chua uống sẽ thực sự mang lại nhiều lợi ích khi chúng ta sử dụng đúng cách
Trên đây là những thông tin mà Space T tổng hợp cho bạn đọc về cách làm sữa chua uống siêu ngon và siêu dễ, ai cũng có thể làm được. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn có thể tự làm được những ly sữa chua uống cực hấp dẫn cho bạn và gia đình. Nếu bạn muốn làm thêm nhiều món ngon khác, hãy tham khảo các bài viết thuộc chuyên mục vào bếp của Space T nhé!
Space T - nền tảng nội thất, kết nối gia chủ và đơn vị nội thất hoàn toàn miễn phí qua một bước trong quy trình kết nối vô cùng đơn giản.
Tham khảo ngay các sản phẩm nội thất, gia dụng, trang trí tại Space T Shop:
Space T Shop - Nền tảng mua sắm nội thất trực tuyến với đa dạng sản phẩm, mẫu mã, kiểu dáng, phong cách với mức giá vô cùng ưu đãi!
218
